選一隻全雞

把2顆黃檸檬切片塞進雞肚子中

外皮抹上鹽巴與黑胡椒

鹽巴可以多一點外皮才會酥脆

烤的時候一開始雞肚子要朝上..這樣烤出來外皮才不會因為收縮變形..整體才漂亮

半小時以後翻面..再過半小時翻面並且把紅蘿蔔墊在雞下方
讓紅蘿蔔吸取雞油烤熟

另外也避免雞肉一直泡在雞油中不酥脆

再過半小時又翻面且同時放入洋蔥

大約總共1.5小時候..把雞拿出

蔬菜類要過濾一下否則會太油

整個雞皮外表很香酥...雞肉香嫩保有多汁

都是檸檬香不會膩

0402-2

這樣我們2大2小一餐吃光光..回味無窮

0402-1  

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