香精事件鬧得沸沸揚揚

其實市面上麵包絕大部分都有加食品級的香精香料..沒辦法要賣相好...要香噴噴...要放到隔天還很柔軟...

不靠化學東西輔助哪有辦法

想要乾乾淨淨健健康康..只有自己動手做囉..

 

林鳳營鮮奶吐司...聞起來是不會有牛奶味的 (外面麵包都是牛奶香精的味道啦)

嚼起來只有麥香...因為沒有加小麥蛋白/麵包改良劑之類的添加物延遲麵團組織老化

所以出爐放涼後一定要趕緊放冰凍庫冷凍

要吃的時候灑點水進烤箱風味不輸剛出爐喔...

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可可戚風蛋糕...是用高檔比利時進口的可可粉與有機雞蛋

沒有添加巧克力香精也沒有加乳化劑的..

唯一有加的算化學添加物就是泡打粉3g..

可可粉品質如果好..烤出來就會有巧克力香味喔~

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