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選一隻全雞
把2顆黃檸檬切片塞進雞肚子中
外皮抹上鹽巴與黑胡椒
鹽巴可以多一點外皮才會酥脆
烤的時候一開始雞肚子要朝上..這樣烤出來外皮才不會因為收縮變形..整體才漂亮
半小時以後翻面..再過半小時翻面並且把紅蘿蔔墊在雞下方
讓紅蘿蔔吸取雞油烤熟
另外也避免雞肉一直泡在雞油中不酥脆
再過半小時又翻面且同時放入洋蔥
大約總共1.5小時候..把雞拿出
蔬菜類要過濾一下否則會太油
整個雞皮外表很香酥...雞肉香嫩保有多汁
都是檸檬香不會膩
這樣我們2大2小一餐吃光光..回味無窮
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