蓮 藕 粉 的 功 效 

蓮藕含豐富的鐵質,能補血,對缺血性貧血患者,非常有效。

蓮藕還有大量的纖維和維生素C及微量糖分,對便秘糖尿病患者很有助益。

蓮藕富含維生素K對吐血、尿血及便血者,能發揮止血功能。

藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鮮藕能清熱解煩,解渴止嘔;

如將鮮藕壓榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘溫,能健脾開胃,益血補心,故主補五臟,有消食、止洩、生肌的功效。

依本草綱目記載:

蓮藕澀平無毒,能治吐血不止,及口鼻出血,消瘀血,解熱毒,產後血悶,和地黃研汁,入熱酒小便飲,能止咳血,睡血,血淋溺血下血,血痢血崩。

蓮藕茶降火氣,預防慢性疾病:少許藕粉用冷開水調成膏狀〔冷水愈好,沖起來會更香〕,再沖泡熱開水,加冰糖即可〔煮熟後更香;冷藏後風味更加獨特〕。

感冒、有痰、咳嗽、失眠:同上趁熱服用〔如果不加冰糖,加金桔油,效果更加〕。

對於久咳不癒痰多有保健功效喔!

蓮藕粉可替代太白粉成為勾欠粉,非常營養,因為它含有豐富的維他命B12。

 

記住要買純正的淡粉紫蓮藕粉(台南白河最有名)

那種很粉紅的都是有添加物的

除了煮蓮藕茶..做成涼糕更是健康的零食

(市面上賣的涼糕都是色素與太白粉樹薯粉)

~~ 藕類食品,勿用鐵,鋁鍋烹煮,否則容易產生化學變化。~~

所以請用康寧鍋或是陶瓷鍋煮

蓮藕粉120g..黑糖60g..冷水300g

拌勻後入鍋開最小火不停攪拌

一定要不停攪拌

直到變成一坨黏黏的就熄火

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用電鍋大火蒸10分鐘直到光亮剔透為止

放涼後可以切小塊當作甜湯配料[粉粿]

也可以沾熟芝麻粉花生粉(撒些砂糖較有甜味)或是日本熟黃豆粉也可以

 

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記住當天吃完最Q

入冰箱後就會變硬

孩子搶著吃呦~

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